BrauBeviale 2019: Tecnologia de cerveja artesanal e outras soluções

30 de outubro de 2019 - Última atualização em 30 de outubro de 2019 às 10h14 GMT

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Um dos destaques no estande da Krones este ano será uma envasadora de vidros recém-desenvolvida para cerveja e refrigerantes, a Craftmate G. Ela tem capacidade para até 24 mil garrafas por hora e pode ser combinada com até dois fechos para coroas, parafusos -tampas ou fechos roll-on de alumínio.

Em termos tecnológicos, assemelha-se aos enchimentos da série comprovada em campo da Krones. Por exemplo, opera com o sistema HRS com tubo de ventilação, que garante níveis de enchimento precisos. No entanto, para manter a massa o mais compacta e simples possível, também existem diferenças em relação à série Modulfill. Por exemplo, foram integrados os sistemas de jateamento necessários, embora a limpeza externa seja realizada manualmente.

A Syskron, subsidiária da Krones, especialista em digitalização, apresentará o aprimoramento do design do Share2Act. A plataforma oferece capacidade multicliente na qual não apenas todas as máquinas na operação de produção podem ser interligadas e reproduzidas mutuamente, mas as funcionalidades clássicas dos sistemas MES também podem ser unidas em uma única interface de usuário.

Visite o Grupo Krones no Hall 7A, Stand 510.

A GEA retorna à BrauBeviale com seu GEA Craft Yeast Propagator, lançado no ano passado na feira. Nos últimos anos, o crescente número de variedades disponíveis no mercado levou a uma automação técnica cada vez mais extensa. Mas o que funciona para as grandes cervejeiras não funciona necessariamente para as cervejeiras artesanais: por isso a GEA reduziu a sua solução YEAST-STAR totalmente automatizada para criar uma versão simplificada.

Projetado para orçamentos e capacidades menores, oferece todas as mesmas funcionalidades que seu irmão maior, proporcionando homogeneização suave, aeração ideal e controle de temperatura adaptável.

A Fourpure Brewing Co., com sede em Londres, será o primeiro cliente a se beneficiar do novo propagador.

Com os cervejeiros artesanais cada vez mais buscando cervejas sem álcool, este será outro foco no estande da GEA. Um exemplo disso é a Ghost Ship Citrus Pale Ale 0,5% produzida pela Adnams em Southwold, Reino Unido, que conquistou a medalha de ouro no World Beer Awards de 2019. A Adnams começou a produzir uma versão com baixo teor de álcool de sua popular Ghost Ship Citrus Pale Ale 4,5% há cerca de um ano, usando a unidade de desalcoolização GEA AromaPlus. O sistema depende de osmose reversa, que filtra o álcool ao final do processo de fermentação, deixando todo o sabor, exceto apenas 0,5% de álcool.

A GEA também exibirá outras soluções, como o skid separador GEA para cervejarias, o GEA Visitron Filler All-In-One e o sistema de filtragem de cerveja clearamic GEO.

O estande da GEA fica no Hall 7/7-600.

A Sidel apresentará soluções para as linhas de cerveja do futuro, com foco no projeto, construção e manutenção de desempenho avançado durante todo o ciclo de vida dos ativos de produção.

A empresa exibirá o EvoFILL Can e o EvoFILL Glass, ampliando os benefícios da plataforma Sidel Matrix para o envase de latas e vidros, respectivamente. A Sidel demonstrará como a lata EvoFILL está sendo usada pela HEINEKEN Vietnã.

A novidade na feira será o EvoFILL Glass da Sidel: tecnologia que foi instalada recentemente pela Birra Peroni, subsidiária da Asahi.

A Sidel estará localizada no estande 223, Hall 7a.

A Alfa Laval se concentrará em como os produtores de cerveja podem diversificar seus produtos e diferenciar-se com novos sabores e sabores.

Em exibição na BrauBeviale estará sua linha de módulos para dry hopping eficaz – o processo de adição de lúpulo adicional à cerveja após a fermentação primária.