Análise da máquina de café expresso automática Jura Z10

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As máquinas de café expresso automáticas são uma maneira rápida, principalmente com as mãos livres, de preparar você mesmo bebidas de café no estilo café. Testamos vários para nosso guia das melhores máquinas de café expresso e descobrimos que o Jura Z10 é o melhor para fazer café expresso de qualidade em casa. A Jura Z10 é a única no mar de máquinas de café expresso automáticas de baixa qualidade no mercado – embora não sem algumas deficiências próprias.

A marca com sede na Suíça, que desenvolve máquinas de café expresso automáticas há mais de 50 anos, retira todas as paradas regulares de café expresso, latté, cappuccino e macchiato, ao mesmo tempo que adiciona um recurso de preparação fria à mistura. O Z10 oferece um cardápio com mais de 30 bebidas – embora algumas delas sejam redundantes se você nos perguntar (mais sobre isso mais tarde). Leia nossos pensamentos sobre esta máquina de café expresso automática.

O melhor moedor de rebarbas é, além dos próprios grãos de café, o primeiro passo decisivo para um café expresso de qualidade. O “moedor de reconhecimento de produto” (PRG) do Z10 possui um sensor que mede o tamanho da moagem com base nos grãos e os ajusta em tempo real para garantir que estejam otimizados para a fabricação de cerveja. Como não podemos ver o interior da máquina, não podemos verificar isso. No entanto, medimos a porcentagem de sólidos totais dissolvidos (TDS) de seu expresso usando um densitômetro e descobrimos que ele atendia aos requisitos do Istituto Espresso Italiano entre 7% e 12% de TDS.

Esta é a primeira de qualquer uma das máquinas de café expresso automáticas que testamos que realmente alcançou o verdadeiro café expresso, conforme definido pelo IEI. Outros chegaram perto e, infelizmente, a maioria esteve longe disso.

Se você quiser ignorar o moedor em favor de um que já possui, há uma opção para café pré-moído na parte de trás. Passamos nosso café no melhor moedor de café expresso, o Baratza Sette 270, e mandamos para a filmagem também para ver o que saiu. O expresso ficou ainda melhor, mas saiba que o moedor embutido é mais que suficiente.

O Jura lista 32 bebidas programáveis ​​diferentes, mas isso é um pouco enganador, já que a marca conta cada bebida disponível uma vez como simples e uma vez como dupla. Mesmo assim, 16 drinks são mais que suficientes para atingir todos os itens básicos e muito mais: você ganha uma variedade de expressos (quentes e frios); cafés pretos longos ou Americano; e macchiatos, cortados, lattes e cappuccinos à base de leite.

Baseamos nossos testes principalmente no equilíbrio do café expresso que preparamos usando três diferentes sacos de grãos recém-torrados, mas ficamos impressionados com a confiabilidade das bebidas à base de leite. Sempre conseguimos um equilíbrio perfeito entre café e leite e o leite nunca queimava.

Cool Control, o acessório separado que mantém o leite a 39 graus Fahrenheit, é um eletrodoméstico por si só; é surpreendentemente caro, vendido separadamente e ocupa ainda mais espaço no balcão. Francamente, pode ou não valer a pena quando você pode facilmente colocar uma jarra de leite que pode não ter temperatura estável, mas que, de outra forma, servirá perfeitamente e será muito, muito mais fácil de limpar.

Um dos grandes destaques do Z10 é a função “cold brew”. Ele não faz exatamente café frio em si - o que produz é semelhante a uma mistura nitro um tanto aguada, o que é impressionante considerando que é servido em menos de um minuto. A verdadeira bebida gelada é feita com uma infusão de mais de oito horas, mas o pó fino e a alta pressão permitem que o Z10 agilize o processo que resulta em algo notavelmente semelhante.

Experimentamos macchiatos e lattes gelados que eram agradáveis ​​o suficiente para esse esnobe de café expresso pesado.Se você quer uma bebida gelada adequada, procure outro lugar, mas se você está procurando bebidas geladas à base de leite ou está satisfeito com algo próximo com pouco esforço, o Z10 irá atendê-lo bem.